คณาจารย์สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ มทร.ธัญบุรี ร่วมเป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการในโรงเรียน S.M.A.R.T.S Model school

วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2568 คณาจารย์สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี นำโดย ผศ.มาริน สาลี (หัวหน้าโครงการ), ผศ.อาภัสรา กวีวังโส (ผู้ทรงคุณวุฒิ), รศ.พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม, ผศ.อรุณวรรณ อรรถธรรม, ผศ.พรพาชื่น ชูเชิด, ผศ.เกรียงศักดิ์ สิงห์แก้ว, ผศ.รัตนาภรณ์ มะโนกิจ, ผศ.อรอุมา คำแดง, ผศ.กฤติน ชุมแก้ว, ผศ.ไชยสิทธิ์ พันธุ์ฟูจินดา, ผศ.ดร.ธีรภาพ ปานคล้าย และอาจารย์ฤทธิเดช เรืองวิเศษ เป็นวิทยากรในการอบรมเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาโรงเรียนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการในโรงเรียน S.M.A.R.T.S Model school ในรูปแบบออนไลน์ จัดโดยมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะร่วมกับ มทร.ธัญบุรี โดยมีผู้อำนวยการโรงเรียน ครูงานโภชนาการ ครูอนามัย พ่อครัว/แม่ครัว และเจ้าหน้าที่สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ตัวแทนโรงเรียนจากทั่วประเทศจำนวน 10 โรงเรียน เข้าร่วมรับฟังการอบรม
.
ทั้งนี้ หัวข้อการบรรยาย ประกอบด้วย การกำหนดรายการอาหารและการจัดอาหารที่เหมาะสม การเลือกซื้อและการจัดเก็บ หลักการประกอบอาหารกลางวันในโรงเรียน หลักสุขาภิบาลอาหาร ความปลอดภัยในการปฏิบัติงานครัว การพัฒนาตำรับอาหาร การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการรับประทานอาหารของเด็กวัยเรียน และกระบวนการวิจัยเบื้องต้น
.
รายงานโดย อาทิตยา ปักกะทานัง