.
การมอบประกาศนียบัตรนี้ จัดขึ้นภายใต้โครงการภาคีเครือข่ายขับเคลื่อนงานอนามัยสิ่งแวดล้อมดีเด่น ประจำปี 2569 ของสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดปทุมธานี เพื่อส่งเสริมความร่วมมือระหว่างหน่วยงานและภาคีเครือข่ายในการพัฒนางานอนามัยสิ่งแวดล้อม รวมถึงยกระดับสถานที่จำหน่ายอาหารให้มีสุขลักษณะและความปลอดภัยตามหลักเกณฑ์ของกรมอนามัย
.
รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี กล่าวว่า มทร.ธัญบุรี ให้ความสำคัญกับสุขภาพและความปลอดภัยของนักศึกษา บุคลากร และผู้ใช้บริการ โดยเฉพาะการดูแลสถานที่จำหน่ายอาหารภายในมหาวิทยาลัยให้มีความสะอาด ถูกสุขลักษณะ และเป็นไปตามมาตรฐาน SAN และ SAN Plus การได้รับมาตรฐานดังกล่าวเกิดจากความร่วมมือผู้ประกอบการร้านอาหารในมหาวิทยาลัย กำกับดูแลผ่านคณะกรรมการตรวจประเมินคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มประจำปี โดยมี น.ส.จีรวัฒน์ เหรียญอารีย์ ที่ปรึกษาด้านอาหารและศูนย์อาหาร คณาจารย์จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ กองพัฒนานักศึกษา และสำนักจัดการทรัพย์สิน ร่วมขับเคลื่อนกิจกรรมดังกล่าว ร่วมกันดูแลตั้งแต่การคัดเลือกและจัดเตรียมวัตถุดิบ กระบวนการประกอบอาหาร สุขลักษณะของผู้สัมผัสอาหาร ความสะอาดของภาชนะและอุปกรณ์ ตลอดจนการจัดการขยะและสภาพแวดล้อมบริเวณพื้นที่จำหน่ายอาหาร
.
สำหรับ มาตรฐาน SAN Plus เป็นการรับรองสถานที่จำหน่ายอาหารตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารของกรมอนามัย ภายใต้กฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 โดยให้ความสำคัญกับการควบคุมสุขลักษณะในพื้นที่จำหน่ายอาหาร ตั้งแต่การจัดการวัตถุดิบ การประกอบอาหาร ภาชนะและอุปกรณ์ ตลอดจนการจัดการสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคและลดความเสี่ยงจากอาหารที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ นอกจากมาตรฐานด้านอาหารปลอดภัยแล้ว มทร.ธัญบุรี ยังมุ่งสร้างสภาพแวดล้อมภายในมหาวิทยาลัยที่เอื้อต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตของนักศึกษาและบุคลากรของมหาวิทยาลัย โดยเปิดโอกาสให้ทุกภาคส่วนมีส่วนร่วมในการรักษาความสะอาด เลือกบริโภคอาหารจากสถานที่ที่ได้มาตรฐาน และร่วมกันดูแลพื้นที่ส่วนรวม
………………………………………………………………………………………
มีความเชื่อมโยงกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (SDGs) ดังนี้
SDG 3: Good Health and Well-being — ส่งเสริมสุขภาพและความปลอดภัยด้านอาหาร ลดความเสี่ยงจากอาหารและสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ
SDG 6: Clean Water and Sanitation — เกี่ยวข้องกับสุขาภิบาล ความสะอาด และการจัดการพื้นที่จำหน่ายอาหาร
SDG 12: Responsible Consumption and Production — การจัดการวัตถุดิบ กระบวนการประกอบอาหาร ภาชนะ อุปกรณ์ และขยะอย่างถูกสุขลักษณะ
.
รายงานโดย อาทิตยา ปักกะทานัง
