RESEARCH FOCUS [EP.9] เครื่องดื่มโพสไบโอติก จากมัลเบอร์รี่ การพัฒนาเครื่องดื่มมัลเบอร์รี่หมัก โดยใช้จุลินทรีย์กลุ่มที่ผลิตกรดแลคติก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่าน้ำมัลเบอร์รี่ทั่วไป โดยเมื่อผ่านกระบวนการหมักแล้วนั้น สามารถช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในน้ำมัลเบอร์รี่ได้ ด้วยการที่จุลินทรีย์สร้างไฮโดรไลติกเอนไซม์ เข้าไปไฮโดรไลซ์สารพฤษเคมีที่ซับซ้อนและสารอาหารอื่น ๆ ให้เป็นโมเลกุลที่มีขนาดเล็กลง สำหรับข้อค้นพบใหม่ คือ การเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในน้ำคั้นจากกากมัลเบอร์รี่ให้สูงมากกว่าน้ำคั้นจากกากมัลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก 2 เท่า รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 29 ธันวาคม 2567 เวลา 08.00 – 08.30 น. ผู้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสงประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี ...
RESEARCH FOCUS [EP.8] จากความเชื่อความศรัทธา สู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมศิลป์ ในพุทธมหาเจดีย์ การวิเคราะห์ภาพพุทธประวัติ ในจิตรกรรมฝาผนังภาคกลางสมัยรัตนโกสินทร์ (รัชกาลที่ 1-9) ด้านเนื้อหาสาระ คติความเชื่อ เทคนิคเชิงช่าง สัญลักษณ์การแสดงออก รูปแบบ และคุณค่าทางความงามของจิตรกรรมฝาผนังดังกล่าว มาสร้างสรรค์ผลงานนวัตกรรมศิลป์ ที่มีศิลปกรรมเป็นหลัก และใช้วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ เทคโนโลยีเป็นฐาน เพื่อติดตั้งรอบศรัทธาของเจดีย์พุทธคยา (สถานที่ตรัสรู้) วัดปัญญานันทาราม จังหวัดปทุมธานี ที่มีเอกลักษณ์ของประเทศไทย เพื่อสอดรับกับการสื่อสารเทคโนโลยีสมัยใหม่ในการถ่ายภาพผลงานจิตรกรรมเนื้อหาพุทธประวัติ(ประสูติ ตรัสรู้ ปฐมเทศนา และปรินิพพาน) และให้ผู้คนมีปฏิสัมพันธ์กับผลงานในการใช้โปรแกรม AR นำไปสู่การเกิดผลต่อการรับรู้ และมีความน่าสนใจ ตื่นเต้นและเกิดความศรัทธาในพุทธศาสนาที่ดีขึ้น และเป็นการสร้างพุทธศิลป์ ให้เกิดขึ้นในวัด ชุมชน สังคม ซึ่งแฝงนัยความเชื่อ ...
RESEARCH FOCUS [EP.7] นวัตกรรมลดความชื้นข้าวเปลือก แก้ปัญหาให้กับเกษตรกรไทย ปัญหาข้าวเปลือกมีความชื้นสูงมักพบในการเก็บเกี่ยวช่วงหน้าฝนซึ่งชาวนาขาดพื้นที่ในการตากข้าวเพื่อลดความชื้น ดังนั้น การใช้เครื่องลดความชื้นจึงเป็นแนวทางในการแก้ไขปัญหา แต่เครื่องจักรเหล่านั้นมีราคาสูง ดังนั้น นวัตกรรมนี้ซึ่งได้ถูกออกแบบมาเพื่อลดความชื้นของข้าวเปลือกและเพื่อใช้เป็นยุ้งฉางสำหรับเก็บข้าวเปลือกโดยใช้พัดลมเป็นอุปกรณ์ในการขับเคลื่อนลม มีราคาไม่สูงและสามารถใช้หมุนเวียนกันในชุมชน อีกทั้งใช้วัสดุที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นจึงลดปัญหาการบำรุงรักษา ทำให้มีราคาต่ำกว่าเครื่องจักรที่ขายทั่วไปในท้องตลาด รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 15 ธันวาคม 2567 เวลา 08.00 – 08.30 น. ผู้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสงประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี แขกรับเชิญ รศ.ดร.ธีรพจน์ เวศพันธุ์ และ ผศ.ดร.มานพ ...
RESEARCH FOCUS [EP.6] เครื่องแยกเส้นใยธรรมชาติ สู่การพัฒนาอุตสาหกรรมสิ่งทอ เครื่องแยกเส้นใยธรรมชาติแบบกึ่งอัตโนมัติสำหรับงานด้านสิ่งทอ สามารถนำไปขูดเพื่อแยกเส้นใยธรรมชาติได้หลายวัสดุ เช่น เส้นใยจากผักตบชวา เส้นใยจากกาบกล้วย เนื่องจากใบขูดเพื่อแยกเส้นใยสามารถปรับระยะได้อัตโนมัติตามความหนาของวัสดุในขณะเครื่องทำงาน จึงสามารถนำไปใช้แยกเส้นใยธรรมชาติได้หลายชนิด รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 8 ธันวาคม 2567 เวลา 08.00 – 08.30 น. ผู้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสงประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี แขกรับเชิญ รศ.ดร.ธีรพจน์ เวศพันธุ์ และ ผศ.ดร.มานพ แย้มแฟง นักวิจัยคณะวิศวกรรมศาสตร์ ...
RESEARCH FOCUS [EP.5] การออกแบบลวดลายผ้าใยกล้วยตอบโจทย์ อัตลักษณ์ชุมชน การพัฒนาเส้นใยกล้วย นำกาบและก้านในกล้วยมาปั่นเป็นเส้นด้าย ซึ่งเส้นใยกล้วย มีคุณสมบัติเด่นในด้านความแข็งแรง และเงามันสามารถขึ้นรูปเป็นเส้นด้าย ยังสามารถนำมาต่อยอดทอเป็นผืนผ้าและผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องแต่งกายและเคหะสิ่งทอ ถือเป็นการลดวัสดุเหลือใช้จากกระบวนการผลิตกล้วย และสร้างมูลค่าด้านการพัฒนาเส้นใยในอุตสาหกรรมสิ่งทอให้แก่เกษตรกร ลดการนำเส้นใยธรรมชาติ จากต่างประเทศ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มทางเลือกใช้ผ้าจากเส้นใยกล้วย ซึ่งเป็นแนวโน้มในการผลิตเสื้อผ้า Eco-friendly เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 1 ธันวาคม 2567 เวลา 08.00 – 08.30 น. ผู้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสงประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี ...
RESEARCH FOCUS [EP.4] กระเทียมดำ สมุนไพรสุดแปลกสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์เม็ดบีดส์ซอสกระเทียมดำ เม็ดบีดส์ซอสกระเทียมดำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้เทคนิคสเฟียริฟิเคชั่น ซึ่งจะมีสาร S-allycysteine (SAC) กรดอะมิโน โปรตีน สารกลุ่ม Flavonoids และสารกลุ่ม Polyphenols ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันมะเร็ง ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย มีสารไพเพอรีน (Piperine) ที่มีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันได้ดี และใช้ Palatyne เป็นสารให้ความหวานที่มีค่าดัชน้ำตาลต่ำ มีคุณสมบัติสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน คะแนนความชอบขอผู้บริโภคอยู่ในระดับชอบมากที่สุด รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 24 พฤศภาคม 2567 ...
RESEARCH FOCUS [EP.3] ไข่มุกไข่ผำ กับฉายา คาเวียร์เขียว สุดยอดซุปเปอร์ฟู้ดโลก โปรตีนสูง ผลิตภัณฑ์ไข่มุกจากไข่ผำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคนิคเอนแคปซูเลชั่นในการผลิต ซึ่งเป็นเทคนิคการผลิตแบบห่อหุ้ม ที่สามารถห่อหุ้มสารสําคัญต่างๆจากไข่ผำให้อยู่ภายในเม็ดบีดส์ ช่วยป้องกันการเสื่อมสลายของสารสำคัญ หรือ สารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จากปัจจัยภายนอกต่างๆ เช่น แสง ออกซิเจน ค่าความเป็นกรดด่าง และเพิ่มความคงตัวการเก็บรักษาได้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีลักษณะเป็นเจล มีสีเขียวตามธรรมชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีน (ร้อยละ 18) และใยอาหาร (ร้อยละ 14) จึงเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับเป็นส่วนผสมหรือท็อปปิ้งในสูตรอาหารต่างๆได้ รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 17 พฤศจิกายน ...
RESEARCH FOCUS [EP.2] เส้นใยฟังก์ชั่นจากเปลือกกล้วยหอม ยกระดับวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร เส้นใยฟังก์ชั่นจากเปลือกกล้วยหอมทองถูกสกัดและทำให้บริสุทธิ์ด้วยเอนไซม์ เปลือกกล้วยหอมทองดิบเป็นระยะที่เหมาะสมที่สุด สามารถสกัดเอาเส้นใยฟังก์ชั่นที่สามารถอุ้มน้ำ อุ้มน้ำมัน ดูดซับคลอเรสเตอรอล และดูดซับน้ำตาลกลูโคส ได้ดี รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 10 พฤศจิกายน 2567 เวลา 08.00 – 08.30 น. ผู้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสงประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี แขกรับเชิญ ผศ.ดร.ศรินญา สังขสัญญา นักวิจัยคณะเทคโนโลยีการเกษตร มทร.ธัญบุรี ...
RESEARCH FOCUS [EP.1] สแน็คแป้งโปรตีนจิ้งหรีด ทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ เฟรนซ์ฟรายส์ถือว่าเป็นอาหาร Junk Food ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่ยังมีผู้บริโภคนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมากทั่วโลก ดังนั้นผู้วิจัยจึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เฟรนซ์ฟรายส์โดยการนำจิ้งหรีดมาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เพราะจิ้งหรีดถือเป็นอาหารทางเลือกใหม่แห่งอนาคต (Future Food) และยังมีคุณค่าทางอาหารสูง ได้แก่ โปรตีน และแคลเซียมสูง รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี ออกอากาศ วันที่ 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา 08.00 – 08.30 น. ผู้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสงประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี แขกรับเชิญ ...