อาจารย์ มทร.ธัญบุรี เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการนำแก่นตะวันแปรรูปเป็นไอศกรีม มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผศ.ดุสิต บุหลัน นักวิจัยและอาจารย์ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยี คหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เปิดเผยว่า แก่นตะวัน เป็นพืชตระกูลหัว มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่หนาว ในประเทศไทยนำมาปลูกและพัฒนาพันธุ์ โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำมาทดลองปลูกโครงการหลวงจังหวัดเชียงใหม่ ปรากฏว่าพืชได้ผลดี แม้ปลูกในพื้นที่แห้งแล้ง ดินไม่สมบูรณ์ หลังจากนั้น รศ.ดร.สนั่น จอกลอย ม.ขอนแก่น ได้ตั้งชื่อใหม่ว่า แก่นตะวัน โดยลักษณะของแก่นตะวัน เป็นหัวเก็บอาหารคล้ายหัวมันหัวเผือก มีขนาดเล็กตะปุ่มตะป่ำ คล้ายหัวขิงและข่า เนื้อในมีสีขาว และสีเหลือง เป็นพืชที่มีเส้นใยอาหารสูง ประกอบด้วย อินูลิน หรือฟรุคโตโอลิโกแซคคาร์ไรด์ เป็นน้ำตาลเชิงซ้อน มีฟรุกโตสหลายโมเลกุล เกาะอยู่กับกลูโคส ซึ่งเป็นสารประเภทกึ่งแป้งกึ่งน้ำตาล นอกจากนี้ในแก่นตะวันยังมีอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ จัดเป็นพรีไบโอติก มีผลช่วยลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน และโรคอ้วน สำหรับรสชาติของแก่นตะวันคล้ายแห้ว และมันแกว รับประทานได้ ทั้งสด และปรุงสุก ได้ทั้ง ยำ ผัด แกง แม้กระทั่งทำเป็นขนม ปัจจุบันได้มีงานวิจัยนำแก่นตะวันมาแปรรูปในรูปแบบต่าง ๆ อาทิ แก่นตะวันดอง กิมจิแก่นตะวัน ชาแก่นตะวัน นำมาสกัดเป็นผงเข้มข้น เป็นแป้งแก่นตะวันทำเป็นขนมเพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกันที่ได้นำแก่นตะวันมาใช้ประโยชน์ โดยผสมลงไปในผลิตภัณฑ์ไอศกรีม เพื่อให้ไอศกรีมมีประโยชน์ในแง่คุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มใยอาหาร และเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่ชื่นชอบในการรับประทานไอศกรีม และผู้ที่สนใจในอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นไอศกรีมนมเสริมแก่นตะวันพิวเร่ เพื่อสุขภาพจากการเพิ่มพรีไบโอติกที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค

https://170.64.137.88/

,

STPSLOT

,

STPSLOT

,

https://159.65.1.226/

,

https://tourism01.litnya.com/

,

Link resmi kayaraya slot.

,

kayaraya slot

,

kayaraya

,

kayaraya

,

kayaraya

,

kayaraya

,

kayaraya slot

,

kayaraya slot

,

kayaraya slot

,

kayaraya

,

situs kayaraya

,

dome234

,

situs kambojabet

,

kayaraya

,

SIUL4D

,

dewaslot88

,

lapakpusat

,

DEWASLOT88

,

baccarat online live

,

DEWASLOT88

,

SLOT777

,

DEWASLOT88

,

DEWASLOT88

,

RGO303

,

https://arsip.ptpn12.com/public/rgo303/index.html

,

https://arsip.ptpn12.com/public/dewaslot88/index.html

,

https://commcrest.asttecs.com/

,

https://staging.asttecs.com/

,

https://demo.asttecs.com/

,

slot depo 5k

,

https://sapiu.ac.cd/file/

,

https://joelfalconer.com/

,

https://themoonandallitsstars.com/

,

Kelola interaksi pelanggan secara efisien lewat sistem CRM MTP di KAYARAYA, yang dirancang untuk menyatukan data dan strategi dalam satu dasbor cerdas.

,

SURAT4D

,

slot88

,

slot deposit 5000

,

situs depo 5k

,

https://prosiding.ikippgribojonegoro.ac.id/pages/SURAT4D/

,

https://143.198.210.130/

,

https://128.199.78.72/

,

https://147.182.163.228/

,

slot777

,

https://139.59.42.171/

,

mahjong wins 3

,

https://137.184.58.17/

,

https://157.230.239.18/

,

https://170.64.207.188/

,

https://134.199.158.181/

,

https://170.64.146.15/

,

https://170.64.130.151/

,

https://134.199.163.65/

,

https://146.190.121.233/

,
pola scatter hitam pola lucky phoenix pola unik treasure aztec pola wild bounty showdown pola rahasia bandit megaways
starlight princess pola lucky neko rahasia mahjong ways sweet bonanza pola kakek zeus
pola wild bounty showdown rahasia pola starlight princess pola unik treasure aztec trik olympus 1000 pola lucky phoenix
lucky neko pola wild bandito pola unik starlight princess rahasia menang sweet bonanza pola mahjong ways
olympus 1000 pola misterius lucky neko pola wild bounty showdown bonanza xmas pola aztec gems
treasures of aztec pola rahasia lucky neko dreams of macau ganesha fortune gerbang olympus viral
slot gacor maxwin
http://abcts.org/
https://vtiger.oroshin.com/
https://crm.celenit.com/
https://vtigerfestival.forma2plus.com/
slot depo 10k
https://demo.pinstudio.ru/
https://demo6.pinstudio.ru/
http://fao-transparency.unitar.org/
https://events.celenit.com/
https://wisuda.uniki.ac.id/
slot deposit dana
stpslot
stpslot
stpslot
https://test.gakkenphil.com/
https://botchat.innocom.vn/
https://vtv.innocom.vn/photos/stpslot/
https://projects.asttecs.com/
https://ew.oroshin.com/
https://2021results.unitar.org/
https://testwordpress.zebboudj.fr/