คณาจารย์ มทร.ศรีวิชัย ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้การสร้างมูลค่าเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรให้กับเกษตรกร ภายใต้โครงการเกษตรทฤษฎีใหม่ ของสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครศรีธรรมราช

ผศ.ดร.น้อมจิตต์ แก้วไทย อันเดร รองคณบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย วิยาเขตนครศรีธรรมราช และคณะคณาจารย์ ได้รับเชิญจากสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครศรีธรรมราช ให้เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้การสร้างมูลค่าเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรให้กับเกษตรกร ภายใต้โครงการเกษตรทฤษฎีใหม่ ณ ศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร ตำบลยางค้อม อำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร มังคุด เงาะ และผลไม้อื่น ๆ ให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นและเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคด้วยกระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำมังคุดพร้อมดื่ม มังคุดอบแห้ง เงาะอบแห้ง ขนุนอบแห้ง แยมมังคุด และผลิตภัณฑ์ไวน์ ซึ่งได้รับการตอบรับจากชุมชนเป็นอย่างดี