มทร.ล้านนา ตาก ร่วมจัดฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากโกโก้แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนไร่เบญจกาญเกษตรผสมผสานเชิงท่องเที่ยว

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ล้านนา ตาก ร่วมจัดโครงการพัฒนาธุรกิจชุมชน เขตปฏิรูปที่ดินจังหวัดตาก หลักสูตร การอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อการพัฒนาศักยภาพการทำเกษตรผสมผสาน การแปรรูปสินค้าเกษตร บรรจุภัณฑ์ และการพัฒนาช่องทางการตลาด จัดโดยสำนักงานการปฏิรูปที่ดินจังหวัดตาก เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2565 ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนไร่เบญจกาญเกษตรผสมผสานเชิงท่องเที่ยว ไร่เบญจกาญ จ.ตาก
.
การจัดงานในครั้งนี้ มีการอบรมการแปรรูปผลผลิตจากผลโกโก้หลังจากเก็บเกี่ยวจนถึงการแปรรูปจนเป็นช็อกโกแลต เริ่มจากการหมัก การตาก การกระเทาะเปลือก การคั่วหรือการอบแห้ง การนำผลิตภัณฑ์มาชงสำหรับดื่ม และการแปรรูปเป็นช็อกโกแลต ซึ่งผู้เข้าอบรมจะได้นำองค์ความรู้ไปใช้ประโยชน์ โอกาสนี้มทร.ล้านนา ตาก จะได้รวบรวมข้อมูลและหาแนวทางพัฒนาด้านการท่องเที่ยว แนวทางการต่อยอดด้านการตลาด และพัฒนาผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนดังกล่าวเพื่อให้เป็นที่แพร่หลายมากยิ่งขึ้น
.
มทร.ล้านนา ตาก ได้รับเลือกให้เป็นศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม (AIC) ประจำจังหวัดตาก โดยเป็นแหล่งบริการเกษตรกรที่รวบรวมองค์ความรู้ทางด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมการเกษตรสามารถนำองค์ความรู้ต่างๆ ไปใช้พัฒนาต่อยอดการผลิต สามารถลดต้นทุนการผลิตสินค้าเกษตรและให้สินค้ามีคุณภาพและมาตรฐาน เน้นการทำงานแบบบูรณาการร่วมกันใน 6 ภาคี เพื่อเป็นศูนย์อบรมบ่มเพาะเกษตรกร ผลักดันงานเทคโนโลยีและนวัตกรรมผ่านการวิจัยการพัฒนาการลงทุนการแปรรูป และการบริหารจัดการเชิงพาณิชย์รวมถึงมาตรการกฎระเบียบต่างๆ ที่เกี่ยวข้องด้านการเกษตร เพื่อให้เกษตรกรไทยมีองค์ความรู้และมีเครือข่ายที่ดีต่อไป
.
ธริษตรี ธนรัตนพิมลกุล วิทยุราชมงคลล้านนา รายงาน