พลาสมาเย็น คือสสารที่แตกตัวเป็นไอออนซึ่งมีลักษณะเฉพาะคืออนุภาคที่มีประจุ ไอออน อนุมูลอิสระ อิเล็กตรอนที่ถูกกระตุ้น CP เป็นเทคโนโลยีที่ไม่ใช้ความร้อน ได้กลายมาเป็นเทคโนโลยีใหม่ที่มีการประยุกต์ใช้งานอย่างหลากหลาย เช่น การบำบัดน้ำเสีย การเกษตร และการแปรรูปอาหาร ในบริบทของประยุกต์ใช้ด้านอาหาร การกำเนิดของอนุมูลออกซิเจน/ไนโตรเจนที่ทำปฏิกิริยา ประกอบไปด้วย อนุมูลไฮดรอกซิล ออกซิเจนอะตอม ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และไนตริกออกไซด์ เป็นต้น ด้วยอนุมูลเหล่านี้สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชได้ คณะผู้วิจัยจึงได้นำเทคโนโลยีพลาสมาเย็นกระตุ้นการเจริญเติบโตของถั่งเช่าสีขาว และกระตุ้นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพให้สูงขึ้น อีกทั้งสารที่มีปฏิกิริยาเหล่านี้ที่ปลดปล่อยจากพลาสมาเย็นสามารถยับยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้วิจัยจึงนำพลาสมาเย็นประยุกต์ใช้ในดอกไม้กินได้ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้เพิ่มมากขึ้น
รับฟังรายการได้ทาง FM 89.5 MHz Innovationforlife วิทยุราชมงคลธัญบุรี
ออกอากาศ วันที่ 19 เมษายน 2569 เวลา 08.00 – 08.30 น.
ผู้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสงประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี
แขกรับเชิญ รศ.ดร.ปรเมนทร์ พอใจ และ ผศ.ดร.อารณี โชติโก
นักวิจัยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
